A rák és más tenger gyümölcsei fogyaszthatók-e terhesség alatt?
Amikor egy nő számít, az elfogyasztott ételek, a szedett gyógyszerek, sőt a bőrére helyezett termékek vegyi anyagai is átjuthatnak a méhlepényen a csecsemőig. Tehát, a rák és más tenger gyümölcsei fogyaszthatók-e terhesség alatt?
A higanyfogyasztás miatti aggodalmak miatt számos tenger gyümölcseit tartalmazó termék terhes nőknek nem szabad enniük.
Szerencsére teljesen főzve a rákot vagy a rák utánzatot mérsékelten fogyaszthatja valaki, aki terhes.
Ehet rákot terhes állapotban?
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságának (FDA) és Környezetvédelmi Ügynökségének (EPA) 2017-es ajánlásai szerint a főtt rák az egyik legjobb tengeri étel, amelyet terhes állapotban lehet enni.
Az FDA azt is megjegyezte, hogy a legelőnyösebb sokféle halat enni.
A terhes nőnek azonban nem szabad ennie a nyers rákot. A nyers rák fogyasztása növeli az ételmérgezés kockázatát, különösen idősebb felnőttek, gyermekek és terhes nők esetében.
Ehet rák utánzatot, ha terhes?
A rák utánzata főtt, ezért általában biztonságos egy terhes nő számára. Fontos azonban megkérdezni, hogy vannak-e más nyers termékek az élelmiszerekben, például a sushi, mielőtt elfogyasztaná őket.
A rák utánzata általában olcsóbb, mint a valódi rák, és pollockot, tojásfehérjét, mesterséges aromát és cukrot tartalmaz.
Bár ez a kombináció a rákhoz hasonló ízű lehet, nem annyira tápláló, mint maga a rák.
A rák utánzatban kevés az omega-3 zsírsav, amelyek különösen előnyösek a terhesség alatt. A rák utánzat azonban kalóriájában és fehérjéjében hasonló az autentikus rákhoz.
A tenger gyümölcseit enni és kerülni a terhesség alatt
A tenger gyümölcsei kiváló omega-3 zsírsavforrások. Szakértők kijelentik, hogy legalább heti 8 uncia omega-3 zsírsavban gazdag hal fogyasztása előnyös lehet a növekvő csecsemő számára.
Ezek az előnyök magukban foglalják az idő előtti szülés kockázatának csökkentését, valamint az agy és a látás fejlődésének elősegítését.
Az FDA javasolja, hogy hetente 2-3 adag főtt, alacsony higanyú halat fogyasszon, például:
- harcsa
- Rák
- folyami rák
- édesvízi pisztráng
- foltos tőkehal
- homár
- sárga tőkehal
- lazac
- fésűkagyló
- garnélarák
- maréna
A terhes nőknek heti 1 adagjuk is lehet:
- kékes
- ponty
- Chilei tengeri sügér
- Mahi Mahi
- csattanó
- tilefish
- tonhal (germon, fehér vagy sárgaúszó)
Az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében elengedhetetlen a fenti tenger gyümölcseinek főzése, különösen a terhesség alatt.
Tenger gyümölcsei kerülendő
Az embereknek nem szabad olyan tengeri ételeket fogyasztaniuk, amelyeket általában nyersen szolgálnak fel terhesség alatt. Ezek az ételek közé tartoznak a sashimi, a nyers osztriga, a kagyló a fél héjon, a ceviche, a piszkos, a tonhal tartár vagy a tonhal carpaccio.
A terhes nőknek kerülniük kell a magas higanytartalmú halakat. Ezek a halak a következők:
- makréla
- cápa
- kardhal
- tilefish
- marlin
- narancssárga érdes
- tonhal (nagy szem)
Kockázatok és szempontok
A nyers halak és kagylók fogyasztása ételmérgezést okozhat, mivel ezek tartalmazhatják a baktériumokat Salmonella és Vibrio vulnificus. Az ételmérgezés tünetei: hányás, hasmenés és gyomorfájdalom.
A nyers ételeket fenyegető veszélyek mellett az embernek óvintézkedéseket kell tennie a tenger gyümölcseinek és rákjainak elkészítésekor.
A biztonságos élelmiszerek kezelése és elkészítése elengedhetetlen, ha rákot, halat vagy bármilyen nyers húst fogyasztunk.
Az embereknek az élő rákokat jól szellőztetett edényekben, a friss rákokat pedig hűtőszekrényben kell tárolniuk 40 ° F alatti hőmérsékleten vagy jól jégbe csomagolva. A tárolóedényeknek légmentesen kell lenniük.
A nyers rák elkészítésekor elengedhetetlen, hogy a nyers és főtt tenger gyümölcseit külön vágódeszkákon, tányérokon és edényekben tartsa.
Ezen kockázatok mellett a higanynak való kitettség mérgező lehet a magzatra. Neurológiai problémákhoz és veleszületett rendellenességekhez vezethet.
Ennek eredményeként a magas higanytartalmú halak elkerülése elengedhetetlen a magzat egészséges és biztonságos megőrzéséhez.
Összegzés
Főtt állapotban a rákot és a rákimitációt egyaránt terhesség alatt enni lehet. A gondos ételkészítés gyakorlása és a tenger gyümölcseinek alapos főzése más módon is megvédheti az embereket az ételmérgezés veszélyeivel szemben.
A magas higanytartalmú halak, például a cápa és a kardhal elkerülése szintén elengedhetetlen annak biztosítása érdekében, hogy egy személy elkerülje a fejlődő csecsemő károsodását.
