Az agykutatás feltárja, hogy egyesek miért nem tartják be diétájukat
Az agy anatómiájának különbségei magyarázhatják, hogy egyesek miért küzdenek az egészséges étrend fenntartásáért, míg mások nem.
Erre a következtetésre jutottak a kutatók, miután megállapították, hogy a szürkeállomány mennyisége két agyi régióban megjósolta az élelmiszer-választás kontrolljának képességét.
Az agyi régiók a dorsolaterális prefrontális kéreg (dlPFC) és a ventromedialis prefrontális kéreg (vmPFC). Úgy gondolják, hogy ezek fontosak a lehetőségek értékelése és az önkontroll szempontjából.
A most megjelent cikkben a Journal of Neuroscience, a kutatók azt javasolják, hogy az eredmények azonosítsák azokat az agyi markereket, amelyek előre jelezhetik a „fogyókúra sikerét és kudarcát”, és lehetséges kezelési célokat adhatnak az „elhízás és a kapcsolódó étkezési rendellenességek” kezelésére.
A tanulmánynak elő kell mozdítania az önkontroll problémáival járó étkezési rendellenességek, például a mértéktelen evés és az anorexia nervosa jobb módszereinek értékelését és kezelését is.
"Ez nem mindig nagyon világos" - mondja Hilke Plassmann, a franciaországi Fontainebleau-i székhelyű INSEAD döntési idegtudományi elnök professzor, "hogyan értékeljük ezeket a rendellenességeket".
Az ételek „neuroökonómiája”
A tanulmány a neuroökonómia tudományához tartozik, amely elemzi az „agyi funkciókat a döntéshozatal mögött”.
Ezen a területen kutatók azt javasolják, hogy két mechanizmus vezérli az elfogyasztott étel kiválasztását. Először értékeljük egy élelmiszer minden jellemzőjét. Az egyik jellemző lehet például az „ízlés”, míg a másik az „egészségesség”.
Ezután kiválasztjuk azt a tételt, amelynek a legnagyobb összértéke van, miután figyelembe vettük az egyes jellemzőknek tulajdonított fontosságot.
Prof. Plassmann és munkatársai azt akarták megvizsgálni, hogy milyen agyi struktúrák lehetnek érintettek az ilyen döntésekben, és van-e bennük valami, ami előre jelezheti az egészségesek kiválasztásának képességét.
Egészséges emberekről - 45 férfiról és 78 nőről - készített agyi felvételek képalkotási adatait tanulmányozták, amikor élelmiszerekkel kapcsolatban döntöttek.
A férfiak és a nők kísérleti sorozatban vettek részt, amikor agyukon MR-vizsgálatot végeztek.
Szürke anyag és étrendi önkontroll
E kísérletek során a résztvevők megnézték az élelmiszerek képeit, és arra kérték őket, hogy helyezzenek rájuk értékeket ízlésük és egészségességük szerint. Felkérték őket arra is, hogy az egészségesség alapján döntsenek.
Amikor összehasonlították a képalkotó adatokat a választásokkal, a tudósok azt találták, hogy a szürkeállomány mennyisége a dlPFC-ben és a vmPFC-ben jó előre jelzi az egészséges választásokat.
Az eredmények azt mutatták, hogy a nagyobb szürkeállományú emberek általában nagyobb önkontrollt mutatnak. Ezt úgy tették, hogy vagy magasabb értéket adtak az egészségességnek, vagy alacsonyabb értéket adtak az ízlésnek, amikor felkérték őket az egészségesség mérlegelésére.
A kutatók hasonló összefüggést találtak a szürkeállomány mennyisége között a vmPFC-ben és a dlPFC-ben, valamint az „étrendi önkontroll” között egy másik adatkészletben, különböző témákkal és másfajta feladatokkal, amelyek „az egészségtelen, étvágygerjesztő ételek utáni vágyakozással jártak együtt”.
Azt mondják, hogy tanulmányuk elsőként mutatja be, hogy a dlPFC és a vmPFC anatómiájának különbségei befolyásolhatják az emberek egészséges ételek választását. Az eredmények azonban nem utalnak arra, hogy az embereknek ezeket a feltételeket rögzítettként kell elfogadniuk.
Az agy „képlékeny”, ami azt jelenti, hogy képes alkalmazkodni. A szürkeállomány térfogata hasonló az izomhoz és „testmozgással” fejleszthető.
"A jövőben képesek lehetünk agyalapú beavatkozásokkal előállni, hogy ezeken a régiókon megváltoztathassuk a szürkeállomány sűrűségét."
Hilke Plassmann professzor
