Az E. coli fertőzések nem megfelelő higiéniával, nem szennyezett étellel társulnak
A baktérium Escherichia coli normálisan jelen van mind az emberi, mind az állati bélben. Néhány törzs azonban E. coli kialakult az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia és veszélyes fertőzéseket okozhat. De hogyan fertőzhetik meg végül ezeket a káros baktériumokat az emberek?
Baktériumok milliói töltik be természetes módon az emberek és az állatok belsőségét, és különböző fajok élnek együtt az egyensúlyban, amely biztosítja az egészségi állapotot.
A baktérium egyes szálai E. coli a bél természetes mikrobiomjának részét képezik, és általában ártalmatlanok. Néha azonban egy személy kapcsolatba kerülhet e baktérium olyan törzseivel, amelyeknél antibiotikum-rezisztencia alakult ki.
Amikor ez történik, E. coli ételmérgezést, húgyúti fertőzéseket vagy bélfertőzéseket okozhat. A legrosszabb esetben egy E. coli a fertőzés szivároghat a véráramba, és bakterémiához vezethet, ami viszont szeptikus sokkot válthat ki.
Két lehetséges forrása E. coli a fertőzések szennyezett élelmiszerek - például nyers csirke vagy nyers sütitészta -, valamint a rossz higiénia, például nem mosnak kezet a WC használata után.
De továbbra sem tisztázott, hogy e források közül melyik vezethet leginkább fertőzéshez, és erre vállalkoztak a tanulók az angliai Norwich-i East Anglia Egyetem kutatói.
“E. coli a baktériumok általában egészséges emberek és állatok belében élnek. A legtöbb fajta ártalmatlan vagy rövid hasmenést okoz. De E. coli szintén a vérmérgezés leggyakoribb oka […] ”- jegyzi meg a vezető szerző, Prof. David Livermore.
A rendkívül ellenálló ESBL-fertőzésekE. A coli baktériumokat nehéz kezelni, magyarázza a kutató, hozzátéve: "És mind a közösségben, mind a kórházakban egyre gyakoribbak."
"Az ezen superbug törzsekkel fertőzött emberek halálozási aránya kétszerese azoknak a fertőzötteknek a fertőzöttjeivel, amelyek [még] fogékonyak a kezelésre" - folytatja Prof. Livermore.
Emiatt a kutató és munkatársai „meg akarták tudni, hogyan terjednek ezek a szuperbugák - és hogy van-e kereszteződés az élelmiszerláncról az emberre”.
„Moss kezet WC után.”
Tanulmányukban - amelynek megállapításai a A Lancet fertőző betegségek - a kutatók antibiotikumokkal szemben rezisztenseket gyűjtöttek E. coli egyrészt húsból (csirke, sertés és marhahús), állati hígtrágyából, salátából és gyümölcsből, másrészt az emberi véráram fertőzéséből, ürülékéből és szennyvízéből származó törzsek.
A minták az Országos Egészségügyi Szolgálat (NHS) laboratóriumaiból érkeztek az Egyesült Királyság öt különböző régiójában, nevezetesen Londonban, Kelet-Angliában, Északnyugat-Angliában, Skóciában és Walesben.
Jellemzően ennek a baktériumnak az antibiotikumokkal szemben rezisztens törzsei kiterjedt spektrumú béta-laktamázokat (ESBL-eket) tartalmaznak, amelyek enzimek semlegesítik az emberek elleni küzdelemben használt antibiotikumok hatását E. coli, például penicillin és cefalosporin. A tudósok az E. coli olyan törzseire utalnak, mintE. coli.”
A kutatók elemzéséből kiderült, hogy ellenálló E. coli az emberi vér, ürülék és szennyvíz mintáiban jelen lévő törzsek sok hasonlóságot mutatnak. Az emberi eredetű mintákban a domináns törzs az ST131 volt.
Élelmiszermintákban azonban a kutatók alig találtak ST131 nyomokat. Ehelyett észrevették más ESBL-E. coli törzsek, különösen az ST23, ST117 és ST602.
A keresztezés szinte teljes hiánya E. coli az emberi eredetű és a szennyezett élelmiszerekből vett minták közötti törzsek azt sugallták a tanulmány szerzőinek, hogy a legtöbb antibiotikum-rezisztens fertőzés E. coli valószínűleg a rossz higiéniai gyakorlatok következtében emberről emberre terjednek.
„[C] ritmikusan - az emberek, a csirkék és a szarvasmarhák törzsei között kevés a kereszteződés. Az ESBL-törzsek túlnyomó többségeE. coli emberi fertőzések okozása nem csirkehúsból vagy bármi másból származik az élelmiszerláncban ”- jegyzi meg Livermore professzor.
„Inkább - és kellemetlenül - a legvalószínűbb átviteli út az ESBL-E. coli közvetlenül emberről emberre történik, az egyik ember székletrészecskéi eljutnak a másik szájába ”- folytatja.
Ennek ellenére megjegyzi azt is, hogy a megállapítások nem azt jelentik, hogy az embereknek abba kellene hagyniuk az óvatosságot az élelmiszerek kezelésében, mivel az étel továbbra is fertőzésforrás.
"Jól kell folytatnunk a csirke főzését, és soha nem szabad felváltva kezelni a nyers húst és a salátát" - mondja a vezető szerző. „Rengeteg fontos ételmérgező baktérium van, beleértve más baktériumtörzseket is E. coli, amelyek valóban bekerülnek az élelmiszerláncba. ”
„De itt - az ESBL esetében -E. coli - sokkal fontosabb, hogy WC-nél mosson kezet. És különösen fontos a jó higiénia a gondozó otthonokban, mivel a legsúlyosabbak [a] E. coli fertőzések fordulnak elő az idősek körében. ”
Prof. David Livermore
