A szív egészsége: Mit szabad enni és mit kerülni
A tejtermék jó vagy rossz a szíved számára? És mi van a kávéval? Vajon az omega-3-ban gazdag ételek valóban olyan jóak, mint az emberek mondják? Ezek jogos kérdések, amelyek megfejtik az átlagfogyasztót. Egy új áttekintés a rendelkezésre álló táplálkozási tanulmányokat sorolja fel annak érdekében, hogy megadja nekünk azt az alapvonalat, mely élelmiszerek a legjobbak a szív egészségére.
Itt a Orvosi hírek ma, folyamatosan tájékoztatjuk olvasóinkat az egészséges táplálkozás legújabb trendjeiről, valamint az őket alátámasztó tudományos bizonyítékokról.
Például nemrégiben beszámoltunk egy felülvizsgálatról, amely kritikusan megvizsgálja az omega-3 kiegészítők körüli hype-ot.
A tudományos bizonyítékok nem támasztják alá azt az állítást, hogy a hal-kiegészítők védenek a szívbetegségektől - zárult a felülvizsgálat, annak ellenére, hogy az Egyesült Államokban emberek milliói szedik őket.
Hasonlóképpen, a meglévő tanulmányok új metaanalízise - amelyet az American College of Cardiology Nutrition & Lifestyle Workgroup of the Prevention of Cardiovascular Disease Council készített - áttekinti a népszerű élelmiszerek előnyeit és hátrányait a szív egészsége szempontjából.
Dr. Andrew Freeman, az Amerikai Kardiológusok Kollégiumának munkatársa, a Denver-i (CO) kardiovaszkuláris prevenció és wellness igazgatója vezette a kutatást.
Az eredményeket a Az American College of Cardiology folyóirata.
Viták a szív egészséges ételekkel kapcsolatban
Dr. Freeman elmagyarázza a felülvizsgálat indoklását, mondván: "A jelenlegi táplálkozási ajánlások azt mutatják, hogy a szív egészséges étrendje mérsékelten tartalmaz gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és diót."
„Azonban - teszi hozzá - sok olyan élelmiszercsoport létezik, amely zavart okozhat a betegek számára, ideértve a tejtermékeket, a hozzáadott cukrot, a kávét és az alkoholt.”
Míg az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermelést javasol az optimális szívegészség érdekében, számos újabb tanulmány szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek nem károsak a szívre, sőt kardiovaszkuláris előnyökkel járhatnak.
Hasonlóképpen, a mérsékelt alkoholfogyasztás számos tanulmányban összefüggésbe hozható a szív egészségével, de más kutatók rámutatnak azokra a módszertani hibákra és elfogultságokra, amelyek felelősek lehetnek ezekért az eredményekért.
Tehát Dr. Freeman és csapata csak a legmagasabb színvonalú tanulmányok több metaanalízisét tekintette át, hogy tisztázza a kapcsolatot a szív egészsége és az alkohol, tejtermékek és más vitatott ételek között.
Ételek, amelyeket kerülni kell
A kutatók olyan tanulmányokat találtak, amelyek szerint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek csökkenthetik a vérnyomást. Megállapították azonban, hogy bármilyen okból emelheti a „rossz” koleszterinszintet, a töréseket és a halál kockázatát.
Tehát e vitatott bizonyítékok fényében - és tekintettel arra, hogy a tejtermékek gazdagak telített zsírokban és sóban - a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ideális esetben a tejtermékeket kerülni kell, vagy legalábbis körültekintően kell fogyasztani.
Ezenkívül a csapat kapcsolatot talált a hozzáadott cukrok, például asztali cukor vagy szirupok, valamint az érelmeszesedés következtében kialakuló koszorúér-betegség, stroke és halál magas kockázata között.
Ennek eredményeként határozottan azt tanácsolják, hogy az emberek kerüljék a cukrot tartalmazó feldolgozott ételeket, valamint az édesített italokat, például a szódát, a gyümölcsitalokat, a sportitalokat és az energiaitalokat.
Végül, bár az alacsony vagy mérsékelt alkoholfogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy az embereknek nem szabad alkoholt fogyasztaniuk állítólagos szív- és érrendszeri előnyei miatt. Ennek oka a májbetegségek és a rák magas kockázata, amelyek meghaladják annak lehetséges előnyeit.
Ételek, amelyeket hozzá kell adni az étrendhez
Ezzel szemben a hüvelyesek, például a bab, a csicseriborsó, a lencse, a borsó, a szójabab és a földimogyoró csökkentik a szívkoszorúér-betegség, a koleszterinszint és a vérnyomás kockázatát. A hüvelyesek fogyasztása szintén segít csökkenteni a súlyt.
"A hüvelyesek megfizethető árúak és gazdag fehérjeforrások" - mondja Dr. Freeman. "A szív egészségének elősegítése érdekében több babot és babot, például hummust kell beépítenünk étrendünkbe."
A kávé a bármilyen okból bekövetkezett halál csökkent kockázatával, valamint a szívbetegség okozta halálozással társult. Nem találtak összefüggést a kávéfogyasztás és a magas vérnyomás kockázata között.
Egyes tanulmányok szerint a fekete és a zöld tea tejtermék, cukor vagy édesítőszerek nélkül fogyasztva hozzájárulhat az egészséges szívhez és a vér lipidszintjének biztonságos szintjéhez - beleértve a koleszterint és a triglicerideket.
Összességében a bizonyítékok alátámasztják a növényi eredetű fehérjék, például a hüvelyesek, az omega-3 zsírsavakban gazdag ételek, gombák, kávé és tea kardiovaszkuláris előnyeit.
Azonban "Nincs tökéletes, mindenki számára megfelelő étrend a szívbetegségek megelőzésére" - mondja Dr. Freeman.
"De a legtöbb bizonyíték továbbra is megerősíti, hogy a túlnyomórészt növényi eredetű étrend alacsonyabb zsírtartalommal, hozzáadott cukrokkal, hozzáadott sóval, feldolgozott élelmiszerekkel és korlátozott mennyiségű állati eredetű termékkel jár [kedvez a szív egészségének]."
Dr. Andrew Freeman
