Hogyan segíthet a bodza az influenza elleni küzdelemben
Ha már fogyasztott érett bodzát vagy készített bodza lekvárot, szirupot vagy bort, akkor ismeri azok éles, fanyar, ugyanakkor frissítő ízét. A hagyomány szerint ezek a sötét, lila bogyók megerősíthetik az ember immunrendszerét. Új bizonyítékok arra utalnak, hogy ez helyes - és a kutatás elmagyarázza, hogyan.
Sambucus nigra, a fekete bodza, gyakori cserje, amely széles körben elterjedt Európa és Észak-Amerika régióiban.
Hagyományosan az emberek mind az idősebb virágait, mind annak gyümölcsét szezonális italok vagy lekvár készítéséhez használják.
Késő tavasszal vagy nyár elején sokan gyűjtenek bodzavirágot, hogy ízletes szíveket készítsenek, míg a bodzaszüret nyár végén vagy kora ősszel, amikor a gyümölcs beérik.
A betakarítási idő azért fontos, mert a nyers, éretlen bodza mérgező lehet. Történelmileg egyének beszámoltak bodza mérgezésről, amelynek oka lehet a túl korai betakarítás vagy a nem megfelelő előkészítés.
Például a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) nem kevesebb, mint 11 ember esetét rögzítették, akik megbetegedtek, miután ugyanabból a tételből itták a bodza levét.
A jelentés elmagyarázza, hogy a cserje „friss levelei, virágai, kérge, fiatal rügyei és gyökerei tartalmaznak keserű alkaloidot és egy glükozidot is, amely bizonyos körülmények között hidrogén-cianidot képes előállítani”, amely egyfajta cianid.
Ennek ellenére a bodza italok és desszertek sok közösségben továbbra is ismerős kulináris alapanyagok maradtak. Sőt, egyesek úgy vélik, hogy a bodza hozzájárulhat az ember immunrendszerének megerősítéséhez és a betegségek elleni védelemhez.
A válasz a természetes vegyi anyagokban rejlik
Egy új tanulmány szerint, amelyet az ausztráliai Sydney-i Egyetem kutatói készítettek, a bodzának valóban vírusellenes tulajdonságai vannak, és képesek harcolni egy vírussal, ha már fertőzés történt.
A tanulmányban, amely megjelenik a Journal of Functional Foods, a kutatók arról számolnak be, hogy a bodzában található anyagok megakadályozhatják az influenza vírus bejutását és szaporodását az emberi sejtekben.
"Amit tanulmányunk kimutatott, az az, hogy a közönséges bodza erős közvetlen vírusellenes hatással bír az influenza vírus ellen" - mondja a tanulmány egyik társszerzője, Golnoosh Torabian, Ph.D.
"Azáltal gátolja a fertőzés korai szakaszát, hogy blokkolja a vírus kötődéséért és a gazdasejtekbe történő bejutásért felelős kulcsfontosságú vírusfehérjéket" - folytatja a tudós.
Vizsgálatukban a kutatók megvizsgálták a kereskedelmileg tenyésztett bodzák hatását, amelyeket szérummá dolgoztak fel. Ezt a kutatók a sejteknek az influenzaciklus több különböző szakaszában adták be, beleértve az influenzavírussal való fertőzést megelőzően és a fertőzés során is.
A tudósok megállapították, hogy a fitokemikáliáknak - a bodza szérum természetes, növényi eredetű anyagainak - „enyhe gátló hatása” volt, amikor az influenzavírus éppen meg akart fertőzni egy sejtet.
Miután azonban egy sejt már tartalmazott fertőzést, ugyanazok a vegyi anyagok jelentősen hatékonyan megakadályozták a vírus terjedését.
"Ez a megfigyelés meglehetősen meglepő és meglehetősen jelentős volt, mert a vírusciklus több szakaszban történő blokkolása nagyobb eséllyel gátolja a vírusfertőzést" - mondja Peter Valtchev társszerző, Ph.D.
Sőt, a kutatók kifejtik, hogy a bodzaoldat alkalmazása a sejtek saját reakcióját is fokozta a támadó vírus ellen.
"Emellett azonosítottuk, hogy a bodzaoldat bizonyos citokinek felszabadítására ösztönzi a sejteket, amelyek kémiai hírvivők, amelyeket az immunrendszer a különböző sejttípusok közötti kommunikációhoz használ, hogy hatékonyabban koordinálja a betolakodó kórokozót."
Prof. Fariba Deghani
A kutatók elmagyarázzák, hogy a bodza vírusellenes tulajdonságai a benne található antocianidineknek - növényi pigmenteknek - köszönhetők. Más kutatások szerint az antocianidinek antioxidáns hatással is rendelkeznek, vagyis megvédhetik a sejteket a károsodástól.
