Minden, amit tudnia kell a kurkumáról
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A kurkuma, amelyet néha indiai sáfránynak vagy aranyfűszernek hívnak, magas növény, amely Ázsiában és Közép-Amerikában növekszik.
A polcokon és a fűszeres szekrényekben található kurkuma a növény őrölt gyökereiből készül. A feldolgozott kurkuma élénk sárga színe sok kultúrát arra ösztönzött, hogy festékként használják. Az őrölt kurkuma a curry por fő összetevője is.
A kapszulák, teák, porok és kivonatok a kereskedelemben kapható kurkuma-termékek.
A kurkumin a kurkuma aktív összetevője, és erőteljes biológiai tulajdonságokkal rendelkezik. Az ayurvédikus orvoslás, amely egy hagyományos indiai kezelési rendszer, a kurkumát ajánlja a legkülönbözőbb egészségi állapotokra. Ezek közé tartozik a krónikus fájdalom és gyulladás. A nyugati orvoslás elkezdte a kurkuma, mint fájdalomcsillapító és gyógyító szer tanulmányozását.
Ez a cikk megvizsgálja a kurkuma tápanyagtartalmát, annak előnyeit, valamint negatív mellékhatásait.
A kurkuma táplálása
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint egy evőkanál (evőkanál) kurkuma por a következőket tartalmazza:
- 29 kalória
- 0,91 gramm (g) fehérje
- 0,31 g zsír
- 6,31 g szénhidrát
- 2,1 g rost
- 0,3 g cukrot
Ugyanez az 1 evőkanál adag:
- A napi mangánszükséglet 26 százaléka
- A napi vas 16 százaléka
- A napi kálium 5 százaléka
- A napi C-vitamin 3 százaléka
Pozitív mellékhatások
Míg a kurkuma egy ízletes fűszer, amelyet tápláló fogyasztani, hagyományosan az ájurvédikus és a kínai orvoslásban is használják gyulladásos állapotok, bőrbetegségek, sebek, emésztőrendszeri betegségek és májbetegségek kezelésére.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
Az Arthritis Alapítvány számos tanulmányt idéz, amelyekben a kurkuma csökkentette a gyulladást.
Ez a gyulladáscsökkentő képesség csökkentheti az ízületi gyulladásban szenvedők súlyosbodását az ízületekben.
Az alapítvány azt javasolja, hogy 400-600 milligramm (mg) kurkuma kapszulát vegyen be naponta legfeljebb háromszor a gyulladás enyhítésére.
Fájdalomcsillapítás
A kurkuma fájdalomcsillapító. A fűszer híres az ízületi gyulladásos fájdalmak enyhítésére is.
A vizsgálatok úgy tűnik, hogy támogatják a kurkumát a fájdalomcsillapításban, egy tanulmány megjegyezte, hogy úgy tűnik, hogy ugyanúgy működik, mint az ibuprofen (Advil) térdízületi gyulladásban szenvedő embereknél.
Bár úgy tűnik, hogy az adagolási javaslatok eltérnek, a vizsgálatban részt vevők naponta 800 mg kurkumát kapszula formájában vettek be.
A máj működésének javítása
A kurkuma antioxidáns képességei miatt a közelmúltban egyre nagyobb figyelmet kap.
A kurkuma antioxidáns hatása olyan erősnek tűnik, hogy megakadályozhatja a máj károsodását a toxinok hatására. Ez jó hír lehet azoknak az embereknek, akik erős gyógyszereket szednek cukorbetegség vagy más olyan egészségügyi állapotok miatt, amelyek hosszú távon károsíthatják a májukat.
Esetleg csökkenti a rák kockázatát
A kurkumin ígéretet mutat rákkezelésként. Vizsgálatok szerint védőhatásai vannak a hasnyálmirigyrák, a prosztatarák és a myeloma multiplex ellen.
Emésztés
A kurkuma ízesíti az ételeket, ami megmagyarázza annak jelenlétét a curryporban. A kurkuma azonban fontos szerepet játszhat az étel emésztésében is.
A fűszer antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén hozzájárulhat az egészséges emésztéshez.
A kurkuma az ájurvédikus orvostudományban emésztést gyógyító szerként alkalmazható. A nyugati orvoslás most kezdte vizsgálni, hogy a kurkuma miként segíthet a bélgyulladásban és a bélpermeabilitásban, az emésztés hatékonyságának két mérőszáma.
A fűszert még az irritábilis bél szindróma (IBS) kezelésére is vizsgálják.
Beleértve a kurkumát az étrendbe
A kurkuma nagyon sokoldalú fűszer, amelyet számos módon adhatunk az étkezéshez, többek között:
- Kurkuma hozzáadása olyan fűszerkeverékekhez, mint a curry vagy a barbecue dörzsölje
- Házi öntet készítése rész olaj, részben ecet és fűszerezés, beleértve a kurkuma felhasználásával
- Kurkuma hozzáadásával megváltoztatja a marinádokat.
Alternatív megoldásként próbálja ki ezeket az egészséges és finom recepteket, amelyeket regisztrált dietetikusok fejlesztettek ki:
- Kőműves üveg lencse saláta
- Kömény-mész kurkuma vinaigrette
- Mangó kurkuma turmix
- Kurkuma tej
- Aranyláz leves
A kurkuma por tartalmú kapszulákban, folyadékokban, kivonatokban és tinktúrákban is kapható. A bromelain, az ananászokból származó fehérjekivonat növeli a kurkuma felszívódását és hatását, ezért ezekben a termékekben gyakran kombinálják a kurkumával.
A kurkuma-kiegészítők és a por online megvásárolhatók.
Mielőtt bármilyen étrend-kiegészítőt szedne, ellenőriznie kell orvosával, hogy biztosan biztonságosak legyenek-e az Ön számára.
A kurkuma mellékhatásai
Bár a kurkuma valóban potenciális egészségügyi előnyökkel jár, néhány kockázatot jelent, amelyeket érdemes megfontolni, mielőtt nagy mennyiségeket fogyasztana.
Gyomorrontás
A kurkuma ugyanazok az anyagai, amelyek támogatják az emésztés egészségét, irritálhatják, ha nagy mennyiségben veszik be őket. A kurkuma rák kezelésére történő felhasználását vizsgáló tanulmányok néhány résztvevőjének el kellett hagynia, mert emésztésüket annyira negatívan befolyásolta.
A kurkuma serkenti a gyomrot, hogy több gyomorsavat termeljen. Bár ez segít egyes emberek emésztésében, negatívan befolyásolhatja másokat.
Vérhígító tulajdonságok
A kurkuma tisztító tulajdonságai szintén könnyebben vérezhetnek. Ennek oka nem világos. Más javasolt előnyök, mint például az alacsonyabb koleszterinszint és az alacsonyabb vérnyomás, köze lehet a kurkuma működéséhez a vérben.
Azoknak a személyeknek, akik vérhígító szereket, például warfarint (Coumadin) szednek, kerülniük kell a kurkuma nagy adagjának fogyasztását.
Összehúzódások stimulálása
Lehet, hogy hallottad már, hogy a curry-val ízesített ételek fogyasztása ösztönözheti a vajúdást. Bár kevés klinikai adat áll rendelkezésre ezen állítás alátámasztására, a tanulmányok szerint a kurkuma megkönnyítheti a PMS tüneteit.
A terhes nőknek kerülniük kell a kurkuma-kiegészítők szedését vérhígító hatása miatt. Kis mennyiségű kurkuma hozzáadása az ételhez fűszerként nem okozhat egészségügyi problémákat.
Elvitel
Úgy tűnik, hogy egészségügyi előnyei vannak a kurkuma étrendbe való felvételének. Az aranyfűszer támogatja az immunrendszert, segít enyhíteni a fájdalmat és elősegíti az emésztést, többek között. De néhány mellékhatása miatt előfordulhat, hogy a kurkuma néhány ember számára nem érdemes.
Fontos, hogy körültekintően járjon el annak eldöntésekor, hogy a kurkumát érdemes-e kipróbálnia. Mint minden alternatív terápia esetében, beszéljen orvosával, mielőtt a kurkumát bármilyen egészségügyi állapot kezelésére alkalmazná.
Ha kurkuma- vagy kurkumin-kiegészítőt szeretne vásárolni, akkor kiváló választékot kínál az interneten, több ezer nagyszerű vásárlói értékeléssel.
